로스팅 머신의 용량 머신 용량 5kg : 최대 5kg 로스팅 가능합니다 최소 용량 30~50% 로스팅 (재고 부담 감소) 적정 용량(80%)가 좋습니다. 생두가 원활히 교반 될 정도의 크기를 확보합니다. 예열 최소 30분 이상, 200ºC 이상, 직화식은 예열시간 필요 없음(바로 전도열) 내외부 균일한 열 전달이 중요합니다.(반열풍과 열풍식) 생두에 따른 차이 예열 후 투입량은 50% 이내로 넣어 줍니다. (약 30~35%이내) - 1,2차 투입까지는 대류열이 활성화 되지 않아서 불안정하기 때문입니다. 로부스타 품종이 적합 생두 품질에 따른 적절한 포인트 중요합니다. - 수확 년도, 보관 방법, 떼루아에 민감합니다. 만델링과 블루 마운틴 로스팅을 할 경우 -1차 투입(만델링 50%) -2차 투입(만델링 ..
