1. 인도네시아 자바, 수마트라 코피 루왁(Kopi Luwax) 인도네시아 긴꼬리 사향 고양이 '루왁' 배설물입니다. 사향 고양이는 잘 익은 커피 열매만을 섭취하고 과육은 소화합니다. 파치먼트 속의 생두는 그대로 배출하게 됩니다. 침, 소화액 때문에 자연 발효한 상태로 배출되면 건조해서 과립 형태로 만든 것 극소량 생산이 되고, 높은 가격이 형성되어 있습니다. Kopi는 인도네시아어로 '커피'를 의미합니다. 자연이 아닌 요즘은 인공적으로 사육을 시켜 만들고 있어, 희소성이 낮아지고 있음 2. 말라바르(=몬순커피, 인도커피) 400년전 승려 바바부단이 소매 끝에 예멘 커피를 밀반입하며 시작됐습니다. (문익점이 목화씨를 붓통에 담아 온 것 처럼) 인도 남부 마이소르 지역에서 재배가 활성화 되었습니다. 인도에..
