1. 재배 환경 ▶ 커피 벨트 : 북위 28도~남위 30도 사이, 아열대 지역 (인도의 몬순기후) ▶ 기온, 고도 : 15~30ºC, 높은 고도 일수록 품질이 좋습니다. 아라비카 800~2,000m, 로부스타 800~900m 사이 높은 고도 일수록 일교차에 의한 서리를 주의해야 합니다. 고지대 일수록 단단하고 밀도가 높아 향미가 좋다. 아라비카는 로부스타 보다 고지대에서 재배됩니다. ▶ 강우량 Shade tree(캐노피) : 1,500~2,000mm(1,000mm이하는 재배 불가) 건기에는 인위적인 그늘을 만들기 위해 잎이 큰 나무(예. 바나나/코코넛 나무)를 우산 모양으로 심어줍니다(Shade tree). 커피에 직사광선을 막으며 그늘막을 만드는 것. 유기농 커피 재배가 가능해 집니다. 그늘진 커피 나..
